Magnus in Fäviken
Magnus Nilsson, mladi švedski kuhar, ki je sredi ničesar ustvaril eno najboljših restavracij na svetu, navdušuje s prvinskim kuharskimi tehnikami. Ukrotil je robustnost in primitivnost ognja in z njim v Fävikenu pripravlja jedi z mikronsko natančnostjo. Natančen pa ni le pri peki, ob njegovem poglobljenem opisu lupljenja korenja sem ostal brez besed. Preberite, koliko pozornosti nameni navadnenu korenju. Z vami pa tokrat delim še preprost recept za odlično pečeno rdečo peso.