Najboljša je srednje kuhana zelenjava, pravijo deklice in dečki, vključeni v avstralsko znanstveno študijo1. Raziskovalci so 82 pet- in šestletnih otrok v spremstvu staršev posadili za mize z brokolijem in cvetačo, ki sta bila kuhana v vodi ali soparjena do treh stopenj (med 2 in 14 minutami). Njihova naloga je bila, da ocenijo vzorce in se odločijo, kateri jim je najbolj všeč.
Pri obeh vrstah zelenjave jim je ustrezal srednji čas kuhanja, vendar pa jim je bil bolj kot kuhan všeč soparjen brokoli, medtem ko metoda priprave ni vplivala na izbor cvetače – dobri sta bili srednje soparjena in tudi srednje kuhana.
