Najboljša je srednje kuhana zelenjava, pravijo deklice in dečki, vključeni v avstralsko znanstveno študijo1. Raziskovalci so 82 pet- in šestletnih otrok v spremstvu staršev posadili za mize z brokolijem in cvetačo, ki sta bila kuhana v vodi ali soparjena do treh stopenj (med 2 in 14 minutami). Njihova naloga je bila, da ocenijo vzorce in se odločijo, kateri jim je najbolj všeč.
Pri obeh vrstah zelenjave jim je ustrezal srednji čas kuhanja, vendar pa jim je bil bolj kot kuhan všeč soparjen brokoli, medtem ko metoda priprave ni vplivala na izbor cvetače – dobri sta bili srednje soparjena in tudi srednje kuhana.
Tako pripravljena zelenjava je še vedno čvrsta, z ravnotežjem okusov po kuhanem in surovem.
Prva izbira za pripravo zelenjave sta soparjenje ali kuhanje v mikrovalovni
Zelenjava iz rodu Brassica dokazano pozitivno vpliva na zdravje, vendar pa so pri odločitvi za njeno uživanje zelo pomembne senzorične lastnosti. Še posebej se to kaže pri otrocih, ki se zanašajo predvsem na okus, saj jih zdravstvena priporočila ne dosežejo.
Na senzorične lastnosti zelenjave lahko vplivamo z izborom metode kuhanja, zato je temu vredno nameniti več pozornosti.
Ker se med soparjenjem izgubi manj hranil, otroci pa tako pripravljeno zelenjavo dobro sprejmejo, raziskovalci priporočajo predvsem to metodo. Če greste še korak naprej, pa lahko uporabite mikrovalovno. Stopnjo kuhanja boste določili enostavneje in natančneje, hranilna vrednost zelenjave pa bo tudi ostala visoka, saj se bo zelenjava skuhala v lastni sopari (preberite prejšnjo objavo za enostaven recept).
Kuhajte skupaj z otroki
However, learningworksca.org viagra without prescription what if you learned that the paper that wraps these drive-through delicacies was worse for you than the food they hold? This would be important news. The common day by day measurements proposed to a solid man sildenafil for sale is 50 mg. This drug is widely http://www.learningworksca.org/wp-content/uploads/2012/02/020-STEPSTechnicalReport.pdf generic sildenafil india used to treat the angina or chest pain as the adverse effect may come out in forms of nausea, vomiting, constipation, diarrhea, dizziness, pain in abdomen, joint pains, itching or rashes etc. Key ingredients in Lawax capsules are kaunch, safed musli, ashwagandha, semal musli, shatavari, free cialis samples vidarikand, akarkra, safed musli, safed behmen, and sidhha makardhwaj. Zelo pomemben dejavnik pri navajanju na zelenjavo je tudi starost. Tako pravijo britanski raziskovalci2, ki so 332 različno starih dojenčkov in otrok navajali na artičokino kašo in ugotovili, da je treba privajanje na nove okuse začeti čim bolj zgodaj.
Poleg zgodnjega privajanja pa lahko pozitiven odnos do hrane pri otrocih dosežemo tudi tako, da jih vključimo v pripravo jedi. V Nestlejevi študiji3, kjer je sodelovalo 47 staršev s hčerami ali sinovi (starimi od šest do deset let), so otroci kuhali skupaj z enim od staršev ali pa so se medtem igrali.
Tisti, ki so sodelovali pri pripravi kosila, so pojedli tri četrtine več solate in četrtino več piščanca kot tisti, ki so se med tem igrali v drugem prostoru.
Recept za borbo z izbirčnimi mulci je torej znan: napadite s soparo, dovolj zgodaj in, najpomembneje, s svojo pozitivno energijo in prisotnostjo (ta bo najtežja, a?). Pa veliko sreče!
Viri